2020年元旦

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

AM4:00

天気予報では、晴れだったので、

初日の出を高尾山山頂でと思っていたのですが、

ちょっとこの雲行きだと無理そうです。

残念ですが、

今年は諦める事にしました。

AM5:00

雲の間に、

晴れ間が少し見えて来ました。

このまま晴れてくれれば、可能性がありそうです。

さて、

日の出予定時刻はAM6:48。

今から高尾山は間に合いません。

近場で初日の出が見れる場所を探します。

という事で、

AM6:10

渋谷エクセルホテル東急に

やって来ました。

AM6:30

レストラン「アビエント」に到着。

うーん!

空が雲に覆われています。

やはりご来光は厳しいかな〜!

なぜ、この場所に決めたのかと言うと、

初日の出が見れなかったとしても、

美味しいモーニングビュッフェを頂けるからです。

しかも、

お正月期間は、

お節料理やお雑煮などが頂けます。

子供の頃から、

お節料理は、

特に美味しいとも思いませんでしたし、

好きでもなかったのですが……。

そうは言っても、

縁起物ですので、

有り難く頂戴致します。

お節料理を頂きながら、

ご来光を待つのも乙な物です。

日の出時刻になりました!

外はこんな感じです。

雲間からオレンジの光が見えて来ましたが、

太陽は隠れて見えません!

残念ですが、

お天気ばかりは仕方ないですね。

ご来光がダメなら

お食事を楽しみましょう^ ^

このお雑煮が美味しかったです!

二杯も食べてしまいました(^^)

すると、

「食べてる場合じゃないよ! もうすぐ出るよ〜!」と、

どこからともなく声が聞こえて来ました。

「カラス君! おはよう(^^)」

「早くカメラ準備して〜!」

「わかった!有り難うね!」

AM7:03

雲間から太陽が見えて来ました!

そして、

徐々に雲が割れ始めました。

AM7:12

AM7:13

AM7:19

最高の初日の出でした。

今年も頑張ります!

さて、

このラウンジからは、

富士山も見えるのです。

明日はもっと富士山の近くまで行きます!

さて、

帰ってお昼寝かな^ ^


時間経過

13:47

亀戸香取神社に到着。

初詣にやって来ました。

香取神社には、

昨年から本当にお世話になっています。

スポーツの神様として知られるこの神社には、

多くのアスリートが訪れています。

私自身やクライアントも

多くの恩恵を頂きました。

14:35

もう少しです!

14:47

参拝終了。

ちょうど一時間でしたね!

ふり返ると長蛇の列!

皆さん、ガンバってください〜!

15:22

2020年元旦の御朱印と

勝ち守りを拝受しました。

15:30

勝石からパワー注入!

これが効くんです!

しっかりパワーを頂きました。

今年も宜しくお願い致します!

これにて初詣終了です⛩

15:45

元祖くず餅 船橋屋本店に到着。

船橋屋のくず餅は、

駅やデパートなど各所で購入する事ができますが、

本店では、出来たてのホヤホヤを食べる事ができるのです。

通の方は、

味が全然違うと言って、

こちらに通われるそうです。

創業30 年の味を堪能しました。

こんな感じで、

私の2020年がスタートしました。

皆様にとって、

素晴らしい年になる事を祈念しています。

年末詣^ ^

今年一年の感謝を込めて、

年末詣(大晦日詣)に行ってまいりました。

実は、初詣よりも年末詣の方が、

御利益が大きいと言われています。

私の拠点は、東京の神田なので、

地元の神社として

湯島天満宮と神田明神に、

参拝しています。

が、

毎年、初詣は大行列で、

参拝するのに3〜4時間待ちになります。

ですので、

こちらには、初詣ではなく、

年末詣をさせて頂いています。

湯島天満宮は、

大晦日でも大行列していました。

初詣で、「今年もよろしくお願いします。」というよりも、

年末詣で、「今年も有り難うございました。」という方が、

私はしっくりきます。

年末詣は、22日の冬至から大晦日までが期間だそうですが、

太陽の日照時間が一番短い所から、日に日に長くなっていくという事で、太陽暦から節目と言えるそうです。

今年は、

令和元年という事で、

時代の変化に必死について行った一年でもありました。

来年は

どんな一年が待っているのでしょう!

月並みですが、

健康に気をつけて、

一日一日、大切に生きて行こうと思います。

今年一年、

このブログにお付き合いくださいまして、

誠に有り難うございました。

来年も宜しくお願い致します。

【感謝を込めて】

日本一美味しいと言われている

三河屋綾部商店の

延寿甘酒をお届けします。

それでは皆様、

良いお年をお迎えください(^^)

 

 

 

 

これも厄落としかな!

元旦の仕事がキャンセルになったので、

予定を色々考えていたのですが、

元旦は寒い所に行く事を決意しました。

極寒に備えて、ベンチコートを準備していたら………。

Σ(‘◉⌓◉’) ガビーン!

(◎_◎;)

なんと、

思いっきり破れていました!

いや〜〜〜っ、

ショックでした!

もう2シーズンは着るつもりだったので……。

洗濯している時に、

変な音がしていたから、

気になってはいたのですが………。

ベンチコート君、ゴメンね〜〜。

そして、今まで有り難うね〜。

とても暖かかったよー。

お疲れ様でした。

さて、

無いわけにはいかないので、

オークリーストア原宿店

にやって来ました。

予想外の出費ですが

ちょうどセールになっているので、

買ってしまおう!

ベンチコートは、

やはり黒が使いやすいし、

落ち着いて良いですね。

という事で、

これを買おうと思ったのですが!

新色のグレー迷彩も

一応着てみました。

なんか、めっちゃ良い感じ!

派手すぎず、地味すぎず、

これなら汚れも目立たなそうだし、

長く着れそうです!

いつもだったら絶対に買わないと思うのですが、

いつも黒ばかりなので、

今回は冒険してみました。

オークリーストア原宿店は

よく利用するのですが、

店員さんが、みんな親切で、

とても気持ちよく買い物ができます。

いつも有り難うございます!

これで、

無事に元旦が迎えられます!

 

命の食事

今日は、

半蔵門にある

ナグモクリニック乳房再建センターに

やってきました。

がんにならない為の

「命の食事」を提唱されている

南雲先生のクリニックです。

こちらのビルの1階に、

「命の食事」のメニューを

ランチバイキングで食べられる

レストランが併設されています。

SALUD(サルー)

店内は落ち着いた雰囲気で、

主にクリニックに診察に来た方が利用しているようです。

南雲先生関連の書籍や食品も

数多く陳列していて、こちらで購入も可能です。

バイキングは、

厳選された食材でかなり豪華!

この、

放牧牛のステーキが絶品でした。

豚肉、鶏肉、鯖、煮卵など

良質な動物性タンパク質が摂れるようなメニューが充実していました。

こういった

オーガニックや健康食材を扱ったレストランでは、

野菜系が中心で、

タンパク質にしても大豆が主流になるのですが、

ここは、

しっかり動物性の物が食べられます。

飲み物は、

ゴボウ茶のアイスとホットが用意されていて、コーヒーも飲めます。

甘酒酵素ドリンクやノニジュース、クロレラドリンクも1杯だけ付いてきます。

毎日、

こういう食事をしていれば、

病気とは無縁になりますね〜。

スポーツ選手にも、

食べさせたいと思いました。

このラインナップでのバイキングが、

1650円。

ハッキリ言って、安すぎます!

南雲先生の患者さんに対する愛なんだと思います。

お近くの方は是非!

鍋を振るって50年!

湯河原温泉のメインストリート。

平日の夜は閑散としています。

これも時代の流れなのか、

温泉街の中心なのに、

店も少なく、人通りも少ないです。

「この辺は、道路の拡張工事をした時に、道路沿いにいた人達が立ち退いて、それ以降、帰って来なくなってしまって寂しい町になっちゃったの。」

そんな話しを聞かせてくれたのは、

この地で、ずーっとラーメン店「光玉」を営んでいる80歳のお母さん。

一時、下肢の障害の手術で、しばらく閉店されていたので、もう辞めてしまったのではないかと心配していました。

しかし、

長年続けて来た湯河原の味を、

途絶えさせる訳にはいけないと、

見事復活!

重たい鉄鍋を、

「ファイヤ〜〜!」

と、言いながら振るってくれました。

お母さんの作る味噌ラーメンは

本当に美味しいです。

お近くに来た際には、

是非お立ち寄り下さい。

 

最終調整!

明日、

スペインに出発します。

今日は、

自分自身のカラダの最終調整を行いました。

お客様をサポートするにも、

自分が倒れてしまっては元も子もありません。

まずは、

銀座にある【水素座】で、水素療法。

悪玉活性酸素を除去して、全身の細胞を活性化しました。

約一か月、

通い続けていますが、

本当にカラダが変わって来ました。

水素療法の効果については、

いずれ皆様にご紹介したいと思います。

その後、

CutQuartet に向かい、ヘアカット!

オーナーの名村さんにカットして頂きました。

今回は気合いを入れて、

バリカン2mmに挑戦しました。

この卓越したカットテクニックと、

明るい笑顔から、

いつもパワーをたくさん頂いています!

感謝(^^)

最後は、

上野の六龍鉱泉

昔ながらの銭湯ですが、

黒湯の天然温泉です。

しかも、湯温が47℃!

しっかり超高温浴で

エネルギー充填しました。

明日は出発が早いので、

今夜は早めに寝ます。

皆さん、お休みなさい。

祝・開店!Cut Quartet

本日、

職場の近くに、

新たなヘアカットサロンがオープンしました。

お店の名前は

Cut Quartet (カット カルテット)

私のような短髪は、

すぐに伸びてしまうので、

10日に一度は切りに行かなければなりません。

通勤路に出来たのは大歓迎でした。

せっかくなので、

オープン1人目の客になろうと、

AM9:00のオープン直前に行きました!

仕上がりも大満足で、

良いお店が出来たことを嬉しく思い、

そのまま仕事に向かいました。

その後も、

ちょっとお店のことが知りたくなり、

休憩時間にネットで検索してみたら、

色々出てきたのですが、

特にYouTubeで、

オーナーの名村瑞樹さんのお話しを聞いて、

カットやお店に対する理念に感銘を受けてしまいました。

こちらがそのYouTubeです。

私をカットしてくださったのが、

こちらの名村さんでした。

21歳で起業したお店だそうです。

実は私も24歳で起業して

株式会社を作りました。

「若いのに凄いですね〜。」とか

「大丈夫なの〜?」とか

周りから色々言われると思いますが、

若いからこそ、

夢に向かって突き進む

パワーがあるのです!

私もパワーのあった

あの頃を思い出しました!

何も知らずに入ったお店で、たまたま私を担当してくださったのですが、こんな素晴らしい方に切って頂いたんだと、あとから感動してしまいました。

きっと、

これから大繁盛していくでしょう。

私も月に2〜3回は、

お世話になると思います。

名村さん、

開店おめでとうございます。

今後とも、

宜しくお願い致します!

赤紫蘇の仕込み。

今日は、

梅干し講座で、

赤紫蘇の下ごしらえを習いました。

忘れないように、

備忘録として載せておきます。

梅に対して20%の量の、

赤紫蘇を用意します。

梅が1kgだったら、200g

そして、

赤紫蘇に対して20%の、

40gの塩を用意します。

その内、

半分の20gの塩を赤紫蘇に振りかけます。

手で、赤紫蘇をやさしく揉んでいきます。

赤紫蘇が、

徐々にしんなりしてきます。

梅干しを漬ける時に、

そのまま一緒に漬けるのだと思っていました。

さらに、ギューギュー握りこんで行くと、

水分が出てきます。

ボールの底に、

紫色のアクが溜まっていきます。

手で絞った赤紫蘇を、再びこのアクにつけて吸わせては、また手で絞るのを6回くらい繰り返します。

アクを別の器に移したら、

残りの塩を赤紫蘇に混ぜて、同じことを2回くらい繰り返します。

溜まったアクは使いませんので、

捨てます。

こちらが、アク抜きをした状態の赤紫蘇です。

この赤紫蘇に、

梅を漬けて上がって来た、白梅酢をかけて馴染ませます。

これで、梅と赤紫蘇の仕込みは終了です。

あとは、

梅雨明けまで保管します。

一応、梅も記しておくと、

洗ってヘタを取って、梅に対して20%の量の塩と一緒に漬け込みます。

カビが生えないようにする、

塩のまぶし方の奥義があるのですが、

ここでは内緒です🤫

詳しく知りたい方は、

ぜひ、

マクロビオティッククッキングスクールLIMA

に通ってください。

今回、初めて受講したのですが、素晴らしかったです。

梅雨が明けたら、

梅、赤紫蘇、白梅酢を

それぞれ土用干しします。

それぞれの具材を合わせます。

白梅酢に赤紫蘇の色がつき始めます。

そこに再び重りを乗せて、

11月まで待ちます。

一年前に漬けた梅干しがこんな感じです。

出来上がりが楽しみです。

11月の完成まで頑張ります!

匠の技に挑戦!②

さて、

かまぼこの次は、

竹輪に挑戦しました。

MC兼インストラクターによる、

まずはお手本!

竹の棒に、包丁を使って、魚のすり身を巻き付けていきます。

すり身を、平たく伸ばしてから、

エッジを竹の棒に包丁で押し当てて、

巻き込んでいきます。

実はこれも、

熟練しないと出来ない技なのです。

初心者でも出来る簡単な作り方は、

竹の棒に、直接、手で握って作る方法です。

これなら、

私でも大丈夫ですね。

なるべく、

キレイな形に整えます。

ジャーン!

左側が、包丁を使ったバージョン。

右側が、手で握ったバージョン。

やはり、包丁を使った方が、キレイですね。

左利きの人がやる場合も実演してくれました。

お見事です!

さて、

私も作業に入ります。

もちろん、

製作中の画像はありません。

竹の棒に巻き付けたら、

焼き場に持っていき、

あとは焼き上がるのを待つのみです。

そして待つ事、30分。

ジャーン!

完成です!

焦げ目がつくと、ちゃんと竹輪に見えますね。

竹輪って、

竹の形をしているから、

竹輪と呼ぶのだと思っていたのですが、

竹の棒に巻き付けて作るから竹輪なのですね。

焼き立てを、

その場で頂きました(^^)

匠の技に挑戦!①

まるで、

新興宗教の信者のような方が、

何やら白い粘土のような物で、

何かを作っています。

実は、この方、

かまぼこ職人さんなのです。

という事は………。

この白い粘土のような物質は、

そうです!

かまぼこの材料、さかなのすり身なのです。

グチ、イトヨリ、タラ、フエダイなどが

すり身になります。

ツナギや添加物など一切入っていません。

気泡が入らないように、

よく練ったら、

すり身を、

かまぼこ板に貼り付けていきます。

はたで見ている時は、

簡単そうに見えましたが、

後に、超難しい事が分かりました。

かまぼこ工場って、

このような作業を

全て機械がやっているのかと思っていたら、

手作業なんですね〜〜!

さぁ、

だんだん形になって来ました!

ジャーン!

完成です。

手前は、

さらに手の込んだ高級かまぼこです。

さて、

今日はこれで終わりではありません。

この匠の技に

私が挑戦しにやって来たのです!

ここは、

鈴廣かまぼこ博物館にある

かまぼこ手づくり体験教室!

まず、

自分の座席番号の位置に着きます。

目の前に材料と、

かまぼこ板が置いてあります。

そして、

かまぼこ板に自分の名前を書きます。

この後、

先程の職人さんのお手本を見て、

いよいよ、かまぼこ作りに入ります。

作業に入っている間は、

両手がふさがっていますので、

製作中の画像はありません。

簡単そうに見えたのですが、

かなり重労働で難しかったです。

そして、ついに

私の苦心の作が完成しました!

こんな可愛らしい箱に入って渡されます。

箱から出すの、ちょっと緊張しますね!

でも勇気を出して、行きま〜す!

ジャーン!

ななな、なんじゃこりゃ( ・∇・)

誰ですか!    笑っているのは!

いや〜っ、正直、自分でも食べる気がしませんでした。

お腹壊しそうですよね(笑)

ところが、

食べてみたら、本当に美味しかった!

ビックリしました!

ウソでも何でもなく、今まで食べたかまぼこの中で一番美味しかったです。

これには、感動しました。

この、かまぼこ作り体験教室は、誰が作っても、ちゃんと美味しく出来るように設定されているところが本当に凄い!

参加して良かったです(^^)

次は、

竹輪を作ります。

【つづく】

かまぼこパワー!

ここは、

箱根登山鉄道「風祭」駅

かまぼこで有名な、

鈴廣の本店がある場所です。

駅の改札口を出ると、

そのまま、

“鈴廣かまぼこの里”に直結します!

ここは、

かまぼこのワンダーランド!

広い店内には、

かまぼこ製品や、干物、釜揚げシラスなどの海産物など、数多くの品が売られています。

お店というよりは、市場ですね。

お隣には、

鈴廣本店があります。

こちらは、

老舗らしい重厚な感じ!

高級品が陳列されていました。

さらに、お隣りには、

かまぼこ博物館があります。

今日は、

皆さんに

かまぼこの素晴らしさを

お伝えしたくて、

ここにやって来たのです!

私の若かりし頃は、

動物性タンパク質を摂取するのに、

牛・豚・羊・鶏肉・卵などが主流でした。

ところが、

最近になって、

肉類を食べる頻度が減ってきました。

美味しくは感じるのですが、

ガッツリ食べてしまうと、

胃腸の調子が悪くなります。

まぁ、年だから仕方ないのですが!

私の持論と致しましては、

どんなに年齢が進んでも、

生きて行く上で、

動物性タンパク質は必要な物と考えています。

大豆などの植物性タンパク質だけでは、

必須アミノ酸が充分に摂れないからです。

そこで、注目すべきは、魚です!

魚には、

人体のタンパク質を構成する20種類のアミノ酸がすべて含まれていて、

アミノ酸スコア100なのです。

先日は、

アジの紹介をしまして、

オメガ3系脂肪酸について書きましたが、

今回は、

タンパク質をフューチャーしたいと思います。

魚のすり身が、かまぼこになるのですが、

この行程により、

魚の栄養素がさらに凝縮されるのです。

かまぼこ一本の中には、

魚6〜8匹分のタンパク質が入っています。

さらに、低脂肪、低カロリー。

また、カルシウムやマグネシウムなど、

不足しがちなミネラルも

豊富に含んでいます。

・かまぼこで、ツルツル美肌

・免疫力UP

・毎日の健康に欠かせない豊富なアミノ酸

・老化の原因、活性酸素が減る

・DHAが脳に良い

・血圧が安定

・高タンパク低脂肪のダイエット食

・サラサラの髪

・糖尿病予防

などなど、恩恵がたくさんあります。

ただし、

スーパーなどで売っているものは、

増粘多糖類などの食品添加物で、

カサ増ししている物が多いので

気をつけてください。

鈴廣を愛してやまないのは、

保存料や混ぜ物などの食品添加物を

一切使ってない事です。

その代わり

一日しか持ちませんので、

すぐに食べなければいけません。

職人の魂が込められたかまぼこだからこそ、

これだけの健康効果があるのです。

かまぼこのお勉強をした後は、

お試しセットを頂きました!

右から、謹上、特上、古今の順に並んでいます。

一番左の古今が、

鈴廣の最高級かまぼこです!

この最高級かまぼこが、

今、

私の胃袋の中に入りました。

やがて、

血となり肉となり

私にパワーを与えてくれるのです!

来た〜〜〜〜っ!

根付きのアジでオメガ3補給!

オメガ3系脂肪酸が、

様々な健康効果があると言うことは、

皆さんも周知の事だと思います。

オメガ3系脂肪酸には、

血液中のLDLコレステロールを上げずに、

中性脂肪を下げる作用や

血圧を下げる効果があります。

代表的なオメガ3系脂肪酸は、

EPA(エイコサペンタエン酸)と、DHA(ドコサヘキサエン酸)です。

イワシ、アジ、サバ、サンマといった青魚に多く含まれています。

魚以外ではクルミなどのナッツ類に含まれる

「α-リノレン酸」も

オメガ3系脂肪酸です。

EPAとDHAは必須脂肪酸で、

体内で合成することができません。

とくにEPAには、血液を固まりにくくして動脈硬化と心筋梗塞を防ぐ血液サラサラ効果があります。

日本人を対象とした研究でも、

血液中のEPAの割合が高い人ほど、

心筋梗塞や脳梗塞を発症しにくいという結果が出ているそうです。

昨今、各メーカーから、

EPA&DHAのサプリメントが多く発売されていますが、

やはりサプリメントよりも食品からしっかり摂ることが重要です。

ここは、早川漁港(小田原漁港)です。

小田原魚港といえば、

鯵!

鯵は本来回遊性ですが、

早川漁港にあがる鯵は、

伊豆から大磯にかけての餌の豊富な岩礁地帯に暮らしている

「根付きのアジ」と呼ばれています。

根付きのアジは回遊性のアジに比べ、

よく太り脂身が豊富。

旨みをたっぷりと含んでいます。

早川漁港近辺では、

根付きのアジを食べられるお店が数多くあります!

私は一年のうち、6分の1を湯河原で過ごしていますが、

湯河原にも「根付きのアジ」を堪能出来る店がたくさんあります。

こちらにいる間は、

ほとんどアジしか食べません!

毎日でも全然大丈夫です。

こちらは、湯河原に来た時、鉄板の魚繁さん!

ここのアジの干物は最高です!

旅館の朝食で定番の、アジの干物ですが、

小田原で食べる“根付きのアジ”は、

レベルが違うのです。

今回、

このアジの干物を頂いたのは、

小田原さかなセンター内にある

「朝市食堂」

こちらは、

漁業組合員が経営しているお店ですが、

一般の方も入れます。

アジからちょこっと外れて、

ホタテも頂きました(^^)

漁港ならではの美味しさですねー!

ご馳走様でした(^^)

アジ料理の中で、

鯵のたたきや、なめろうは王道ですが、

今回ご紹介するNO.1は、

アジフライ!

アジフライも、

たたきや刺身にできる新鮮な物を揚げているので、

フワフワ感が、全然違うのです。

さて、

極上のアジフライは、

どのお店で食べようか!

人気店の「かご平」は、

開店前から行列が出来ています!

色々あって目移りします!

実は、

最初から決めていたのですが、

こちら!

「港のごはんや」で頂きます!

注文したのは、

「鯵セット」¥1,100-

アジフライ&鯵の刺身がセットになった定食です。

写真でこの味をお伝えするのは非常に難しいので、

気になった方は、

ぜひ食べに行ってください。

 

普通、

漁港では、

新鮮な魚介類があるので、

刺身や寿司などがイチ押しになるのですが、

早川漁港では、どのお店も

“アジフライ”が

トップメニューになっています!

これも全て、

特産である「根付きのアジ」があるからなのです。

皆様も、

良質なオメガ3系脂肪酸を

しっかり摂取して、

健康で活力ある毎日を過ごしてください!